Завдяки флавоноїдам, які містяться в гречаній крупі, вона перешкоджає розвитку онкозахворювань, що дуже важливо в сучасних умовах екології.
Крім захисту від раку, гречана крупа знижує ризик виникнення тромбозу, сприяє виведенню «поганого» холестерину, уповільнює розвиток серцево-судинних захворювань.