Огірок - це не лише 97% води, але і велика кількість розчинених у ній корисних вітамінів, мікро-і макроелементів та інших біологічно активних речовин
Овочі
Помідори - традиційні овочі в українському раціоні - їх використовують у салатах, маринують, додають в овочеве рагу, супи, м'ясні страви
Якою було б наше життя без цибулі? Його їдять кожен день тисячі людей по всій планеті, і він вважається другим (після пшениці) стратегічно важливим сільськогосподарським продуктом.
В буряку міститься надзвичайна розмаїтість мікро-і макроелементів. Вона займає одне з перших місць в забезпеченні організму фосфором, калієм (288 мг%), кальцієм, натрієм, хлором, залізом (1,4 мг%).
Французькі вчені рекомендують вживати капусту при багатьох захворюваннях, навіть при деяких формах раку. Білки білокачанної капусти багаті незамінними амінокислотами, які необхідні для росту і відновлення тканин організму, кровотворення.
Свіжі, натуральні продукти дають нам енергію, ситість, радість і, врешті-решт, здоров'я. Людина повинна розуміти, навіщо він їсть - щоб набити живіт або щоб підтримати свої життєві сили, дати організму цілющу енергію.
Солодкий перець і продукти його переробки мають стійкий попит в населення завдяки своїм смаковим і живильним якостям. Особлива цінність перцю обумовлена високим вмістом в його плодах багато необхідних для організму людини органічних кислот, азотистих речовин, Цукрів і вітамінів.